Riseria Re Carlo - Muffin di riso al gusto pizza - Foto particolare (close-up) ricetta impiattata

Muffin di riso al gusto pizza

Muffin di riso al gusto pizza

Muffin di riso al gusto pizza

Ricetta di Licia (di Fragole e Panna blog)

Ingredienti (per 5 persone):

  • 250 gr circa di riso fino Sant’Andrea
  • 2 uova
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 150 gr di scamorza
  • 2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 pizzico di pepe
  • 3 mestoli piccoli di passata di pomodoro bollita per 10 min.

Preparazione:

Mettere in una ciotola il riso bollito, aggiungere le uova e man mano tutti gli altri ingredienti.
Appena tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, riempire a metà gli stampini da muffin (vanno benissimo quelli grandi in silicone).
Cuocere a 170°C, modalità ventilata, per circa 20 min.
I muffin saranno pronti quando, al tatto, saranno sodi e avranno formato una bella crosticina croccante.
Gustare caldi.
Buon Appetito!

Caratteristiche:

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura (totale): dai 20 ai 30 minuti circa
Riseria Re Carlo - Riso fino S. Andrea - l'autentico riso vercellese di qualità - confezioni da 1kg, 2kg, 5kg e natalizie

Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Licia di Fragole e Panna blog

Troverete altre gustose ricette sul suo pagina blog Fragole e Panna