Riseria Re Carlo - Riso con crema di verza, salame e gorgonzola - Foto particolare (close-up) ricetta impiattata

Riso alla crema di verza con salame e gorgonzola

Riso alla crema di verza con salame e gorgonzola

Riso alla crema di verza con salame e gorgonzola

Ricetta di Mamma Anatina

Ingredienti (per 4 persone):

  • 300 gr di riso superfino Carnaroli
  • 1 verza appena sbollentata
  • 200 gr di formaggio Gorgonzola dolce
  • 5 fette di salame (al vino nero d’Avola), tagliate a pezzetti
  • formaggio grattugiato (pecorino e parmigiano) q.b.
  • alcuni pezzetti di crosta di parmigiano e pecorino romano
  • olio EVO q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

In una casseruola mettiamo l’olio, la verza, il salame a pezzetti e le croste di formaggio (anche loro a pezzetti); aggiungiamo acqua a coprire, sale e pepe.

Lasciar cuocere il tutto per almeno 20 minuti, poi versare il riso e completare la cottura (naturalmente, se occorresse, aggiungere acqua).

Prima di spegnere mantecare con qualche pezzo di Gorgonzola. Servire subito e, per chi non può proprio farne a meno, aggiungere nel piatto altri pezzettini di Gorgonzola

Buon Appetito!

Caratteristiche:

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 30 minuti circa
Riseria Re Carlo - Riso superfino Carnaroli - l'autentico riso vercellese di qualità - confezioni da 1kg, 2kg, 5kg e natalizie

Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Mamma Anatina

Troverete altre gustose ricette sul suo pagina blog Le Ricette di Mamma Anatina