Riseria Re Carlo - Riso con seppie e piselli - Foto particolare (close-up) ricetta impiattata

Riso con seppie e piselli

Riso con seppie e piselli

Riso con seppie e piselli

Ricetta di Mamma Anatina

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 gr di riso fino Sant’Andrea
  • 2 seppie pulite e tagliate alla Julienne
  • 2 cipolle rosse medie
  • 400 gr di pisellini fini
  • olio EVO q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

In una padella imbiondire appena le cipolla tagliate sottili, unire le seppie alla Julienne, salare e pepare.
Mescolare con delicatezza e, dopo 7/8 minuti, unire i piselli, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e portare a cottura, coprendo con un coperchio per il tempo necessario (dipenderà dalla qualità delle seppie).
In contemporanea, mentre termina la cottura delle seppie, cuocere il riso e condire poi con il sugo delle seppie
Buon Appetito!

Caratteristiche:

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura (totale): dai 30 ai 40 minuti circa
Riseria Re Carlo - Riso fino S. Andrea - l'autentico riso vercellese di qualità - confezioni da 1kg, 2kg, 5kg e natalizie

Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Mamma Anatina

Troverete altre gustose ricette sul suo pagina blog Le Ricette di Mamma Anatina