Riseria Re Carlo - Riso Venere, gamberetti e zucchine - Foto ricetta impiattata

Riso Venere, gamberetti e zucchine

Ingredienti (per 4 persone):

  • 300 gr. di riso Venere
  • 400 gr di mazzancolle o gamberetti
  • 2 zucchine
  • 1 scalogno
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Sale q.b.

Preparazione:

Fate bollire il riso Venere in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione e poi scolatelo. Fate lo stesso con le mazzancolle. Fate rosolare in una padella l’olio e lo scalogno tritato; in un secondo momento aggiungete anche il porro. Unite le zucchine precedentemente tagliate a tocchetti e fatele cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti. Aggiungete le mazzancolle e sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco. Infine aggiungete il riso scolato e saltate in padella per 2-3 minuti per far amalgamare i sapori. Servite il riso ben caldo aggiungendo un filo d’olio a crudo.

Buon Appetito!

Caratteristiche:

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 40 minuti circa
Riseria Re Carlo - Riso integrale ed aromatico Venere - l'autentico riso vercellese di qualità - confezioni da 500gr e 1kg

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