Riseria Re Carlo - Risotto allo zafferano - Foto ricetta impiattata

Risotto allo zafferano

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 gr. di riso Arborio
  • 1 litro di brodo di carne
  • 1 cipolla bianca
  • 100 grammi di burro
  • 1 bustina di zafferano
  • Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.

Preparazione:

Preparate un soffritto con la cipolla tritata e metà del burro. Aggiungete il riso e fatelo tostare. Portate a cottura aggiungendo il brodo a poco a poco. Qualche minuto prima di spegnere, unite lo zafferano e amalgamate bene il tutto.
Togliete dal fuoco e aggiungete il rimanente burro e formaggio grattugiato. Lasciate mantecare per qualche minuto e servite.

Buon Appetito!

Caratteristiche:

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 40 minuti circa
Riseria Re Carlo - Riso superfino Arborio - l'autentico riso vercellese di qualità - confezioni da 1kg, 2kg e 5kg

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