Riso Arborio

• Risotti al dente

• Insalate di riso

Descrizione

Il riso Arborio nasce nel Vercellese dall’incrocio tra Vialone e Lady Wrigt, e presenta uno dei chicchi più grandi e un’ottima resistenza in cottura, caratteristiche che ne fanno una delle varietà di riso preferite da molti consumatori.

Classificato come superfino, grazie all’alto contenuto di amilosio è l’ideale per la preparazione di risotti mantecati; durante la cottura il calore penetra prima la parte esterna, mentre il nucleo tende a rimanere al dente.

Le dimensioni del chicco ne conferiscono un buona capacità di assorbimento dei condimenti; è quindi consigliata una tostatura di due o tre minuti prima di passare alla cottura nel brodo.

Disponibile in confezioni da 1, 2 e 5kg.

• Protidi – 8,90 gr

• Lipidi – 0,35 gr

• Glucidi – 89,7 gr

• Fibra grezza – 0,32 gr

• Contenuto calorico – 340 kcal