Riseria Re Carlo - Peperoni ripieni al riso e salmone - Foto particolare (close-up) ricetta impiattata

Peperoni ripieni al riso e salmone

Peperoni ripieni al riso e salmone

Ingredienti (per 4 persone):

  • 300gr. riso superfino Arborio
  • 4 peperoni (lavati, puliti e con calotta superiore a parte)
  • 200gr. salmone affumicato
  • Formaggio cremoso q.b.
  • 1-2 patate tagliate a spicchio
  • Cipolla tritata q.b.
  • Olio EVO q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Portare a metà cottura il riso, scolare e mescolare con la crema di formaggio ed il salmone spezzettato.

Con il composto ottenuto riempire i peperoni, coprire con la calotta e poggiarli in una teglia.

Contornare con patate e cipolla, salare e pepare il tutto.

Irrorare con olio a filo e passare in forno per circa 30 min. a 180°

Caratteristiche:

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 40 min circa
Riseria Re Carlo - Riso superfino Arborio - l'autentico riso vercellese di qualità - confezioni da 1kg, 2kg e 5kg

Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Mamma Anatina

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