Risotto allo zafferano
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 gr. di riso Arborio
- 1 litro di brodo di carne
- 1 cipolla bianca
- 100 grammi di burro
- 1 bustina di zafferano
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Preparazione:
Preparate un soffritto con la cipolla tritata e metà del burro. Aggiungete il riso e fatelo tostare. Portate a cottura aggiungendo il brodo a poco a poco. Qualche minuto prima di spegnere, unite lo zafferano e amalgamate bene il tutto.
Togliete dal fuoco e aggiungete il rimanente burro e formaggio grattugiato. Lasciate mantecare per qualche minuto e servite.
Buon Appetito!
Caratteristiche:
