Riseria Re Carlo - Zuppa riso, fagioli tondini e broccoletti neri - Foto particolare (close-up) ricetta impiattata

Zuppa riso, fagioli tondini e broccoletti neri

Zuppa riso, fagioli tondini e broccoletti neri

Ingredienti (per 4 persone):

  • 250gr. riso superfino Arborio
  • 2 fascetti di broccoletti neri (lavati e sbollentati)
  • Fagioli tondini (cotti) q.b.
  • Passata di pomodoro q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio EVO q.b.
  • Sale q.b.
  • Un pizzico di peperoncino in polvere

Preparazione:

In una capace pentola unire broccoli (spezzettati) acqua a coprire, sale, olio, pomodoro, lo spicchio d’aglio (infilato in uno stecchino).

Lasciare cuocere circa 20 min.

Poi unire i fagioli e insaporire.

Amalgamare ancora 10 min.

Poi allungare con acqua e, al bollore, versare il riso.

Prima di spegnere aggiungere il peperoncino, mescolare e servire.

Caratteristiche:

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 min circa
Riseria Re Carlo - Riso superfino Arborio - l'autentico riso vercellese di qualità - confezioni da 1kg, 2kg e 5kg

Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Mamma Anatina

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